Tağşiş Nedir?

Tağşiş, gıda maddelerinin mevzuata veya izin verilen özelliklerine aykırı olarak üretilmesi halini ifade eder.

Tağşişle bir ürünün doğal içeriğine yabancı veya ucuz bir madde ekleyerek ve içeriğindeki değerli bir bileşenin bir kısmını veya tamamını değiştirerek haksız kazanç sağlanır.

Kaliteli ürünler maliyeti düşürecek şekilde daha az kaliteli ürünler ile karıştırıp satışa sunulur.

Bal, et ve süt ürünleri, bitkisel yağlar, alkollü ve alkolsüz içecekler, çikolata, enerji içecekleri, kahve, şekerli ürünler ve baharatlar en çok tağşiş yapılan gıdalardır.

Türk Gıda Kodeksi’ne göre gıdalara tağşiş uygulanması yasaktır. Tarım ve Orman Bakanlığı’nın Ulusal Gıda Referans Laboratuvar Müdürlüğü’nde gıdalarda tağşiş analizleri yapılarak gıdaların Türk Gıda Kodeksine uygunluğu değerlendirilir.