Sofralar hurma ile şenlensin – Kocatepe Gazetesi

Çakıroğlu Şifalı Bitkiler işletmesinin sahibi Soner Çakır, Ramazan ayında birbirinden güzel hurmalarla sofraların şenleneceğini söyledi

Çakıroğlu Şifalı Bitkiler işletmesinin sahibi Soner Çakır, Ramazan ayında daha çok tercih edilen hurmaların 30’a yakın çeşidinin satıldığını belirtti. Çakır, “Hurmanın en büyük özelliği şu: Oruç tutan kişilerin kan şekeri düştüğünde, iftarda hemen yemekleri yemek istiyor. Halbuki bir hurma yeyince kan şekeri dengeleniyor. Hurma, iştahı da bastırdığı için ağır yemeklerle midemizi yormuyoruz” dedi.
EN KIYMETLİ HURMA
12 ay boyunca hurma sattıklarını, ancak Ramazan ayında vatandaşların daha çok ilgi gösterdiğini anlatan Çakır, özellikle Peygamber Efendimiz’in (SAV) diktiği ağaçtan toplanan hurmaların manevi değerlerinin de yüksek olduğunu kaydetti. Çakır, “Avce Hurması olarak adlandırılan bir hurma var. Peygamber Efendimiz’in diktiği bir ağaçtan çoğaltılarak yapılmış bir hurma. 7 tane yemek sünnettir. Şeker oranı düşük, çok lezzetli bir hurmadır. 1000-1200 tane ağaç var bu şekilde, oralardan toplanıyor. En kıymetli hurma budur. Hurmaların üzerinde bazen La İlahe İllallah yazısı çıkıyor” diye konuştu.
BİRÇOK ÇEŞİT VAR
Soner Çakır, en çok rağbet gören hurmaları şöyle sıraladı:
-Şerbetli hurma: Liflilik oranı yüksek, şeker oranı düşük. Yıkandıktan sonra şerbetlendiren hurma.
-Tunus hurması: Çekirdek kısmının boş olması nedeniyle tercih edilir. Kendine özgü bir tadı vardır.
-Kudüs hurması: En moda hurmalardan birisidir. Yaş, lezzetli, yumuşak bir hurmadır.
Eti bol.
-Medine hurması: Mebrum diye adlandırılıyor. Kuru bir hurmadır. Şeker oranı yüksektir, damak tadı verir.
-İran hurması: Yumuşaktır, şeker oranı yüksektir.
-Sarı hurma: bizim ülkemizde şeker hastalarının tercih ettiği hurma çeşididir.
-Çikolata kaplı hurma da ilgi görüyor.
-Safavi hurması: Daha çok Medine’de tüketiliyor.
Taze hurma: dondurulduktan sonra Türkiye’ye getiriliyor.