Sıfır Atık AKÜ'den Sorulur
Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ), Avrupa Atık Azaltım Haftası (EWWR) 2024'te eğitim kategorisinde 'Uluslararası Sıfır Atık Mutfak Atölyesi' Projesiyle finale kalmaya hak kazandı. Çevre bilinci ve sürdürülebilirlik alanındaki projesiyle AKÜ, EWWR Eğitim Kategorisinde finale kalan 3 projeden biri olarak belirlendi.
AKÜ Çevre Yönetim Komisyonu Başkanı Prof. Dr. Emine Hesna Kandır, elde edilen başarının öğrencilerin ve AKÜ bilim insanlarının çevreye olan hassasiyet ve bağlılığının kanıtı olduğunu kaydetti. Kandır, “Proje etkinliğimizde, farklı kültürlerden öğrencilerimiz bir araya gelerek gıda atıklarından düşük maliyetli, yaratıcı tarifler üretti. Sıfır atık farkındalığını uluslararası boyuta taşıdık ve yeni dostluklar kurduk” dedi. Kandır, “Projemizin gerçekleşmesinde desteklerini esirgemeyen başta Üniversitemiz Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakaş hocamıza, Söz Market’e, Üniversitemiz Basın Yayın ve Halkla İlişkiler Müdürlüğüne ve emeği geçen herkese teşekkür ediyoruz. Türkiye’yi EWWR’de temsil etmekten gurur duyuyoruz” diye konuştu.
AKÜ Çevre Yönetim Komisyonu’nun hazırladığı ve AKÜ Meslek Yüksekokulu (MYO) ile Türkçe Öğretimi Uygulama ve Araştırma Merkezi (TÖMER) iş birliğiyle gerçekleştirdiği “Uluslararası Sıfır Atık Mutfak Atölyesi”, eğitim kurumları arasında rakiplerini geride bırakarak finale yükseldi. Proje, Afyon MYO Aşçılık Programı mutfağında “Food Waste Is Full of Taste” sloganıyla düzenlendi. Etkinlikte, Türkiye’den 13 gönüllü aşçılık öğrencisi ile Endonezya, Mısır, Özbekistan, Filistin, Lübnan, Kazakistan ve Kongo’dan 13 TÖMER öğrencisi bir araya geldi. Etkinlikte öğrenciler, sıfır atık prensibiyle gıda atıklarından yaratıcı lezzetler üretti. Bayat ekmekten çorba, salata, ana yemek ve tatlı hazırlanırken, peynir altı suyundan sumaklı ve ıtır aromalı içecekler yapıldı. Menüde ekmek krutonlu karnabahar çorbası, ceviz içli tarator, bayat ekmek salatası, içli köfte, fellah köftesi ve ekmek tatlısı yer aldı. Yabancı öğrenciler, sıfır atık temalı afişler hazırlayarak farkındalığı artırdı.
Avrupa Atık Azaltım Haftası (EWWR), 2009’dan beri Avrupa Birliği’nin desteğiyle atık azaltımı, yeniden kullanım ve geri dönüşüm farkındalığını artırmayı hedefleyen bir girişim. Her yıl binlerce kurum ve birey, Atık Azaltımı ile ilgili düzenlenen etkinliklerde yenilikçi çözümler sunuyor. Türkiye’de Marmara Belediyeler Birliği’nin koordinatörlüğünde yürütülen EWWR, bu sene 16-24 Kasım 2024 tarihlerinde “Gıda Atıklarının Tadı Kaçtı” mottosuyla, 29 Avrupa ülkesinden 12 bin 724 etkinlik ile gerçekleştirildi.
EWWR 2024’ün kazananları, 12 Haziran 2025’te Hollanda’nın Leeuwarden kentinde düzenlenecek ödül töreninde açıklanacak. AKÜ’nün finale kalan projesi, bu törende Türkiye’yi temsil ederek ödüle layık görülmeyi hedefliyor.
AKÜ, bu başarının ardından çevre odaklı projelerini genişletmeyi ve gençleri sürdürülebilirlik hareketine daha fazla dahil etmeyi planlıyor. Üniversite, toplumu atık azaltımı konusunda bilinçlenmeye ve EWWR gibi girişimlere katılmaya çağırıyor.
