Ramazan’ın favori tatlısı güllaç – Kocatepe Gazetesi

Yaz mevsimine rast gelen mübarek Ramazan ayının gözde tatlısı güllaç oldu. Tatlı imalatçısı ve satıcıları hem Ramazanla özdeşleşen hem de hafif bir süt tatlısı olan güllaç sofraların baş tatlısı konumunda

Oruca bağlı olarak artan tatlı ihtiyacı sıcak yaz günlerinde güllüçla gideriliyor. Ramazan has damak tadı olma özelliğini koruyan güllaç yaz günlerinde de başlıca tatlı tercihi. Öte yandan Ramazan has susmalı pide ve iftar sofralarının vazgeçilmezi hurmalar da satışı bol olan gıdalar arasında.
Çınar: Ramazan’ın şahı güllaç
Nur Lokantası işletmecilerinden Mehmet Çınar, 38 yıllık bir müessese olarak güllaç tatlısı imalatında tercih edilir olmanın onurunu yaşadıklarını belirtti. Güllacın “Ramazan’ın şahı” olduğunu kaydeden Çınar şöyle konuştu: “Tatlıya kışa rast gelen Ramazanlar gibi yoğun bir rağbet şu an için yok. Ancak yaz Ramazanı’nın başlıca tatlısı güllaç. Sütlü hafif bir tatlı olma özelliğini taşıyan güllaç bu Ramazan’ın başlıca tercihi olacak. Tatlı satışlarımızın birincisi sırasını güllüç oluşturuyor. İkinci sınırlı üretimde olan bal kabağı tatlısı, üçüncü revanı, dördüncü ise kaymaklı ekmek kadayıfı oluşturuyor. Yabancı misafirler, gurbetçiler ekmek kadayıfını tercih ediyorlar. Güllaç ve bal kabağının kilogramını 13 TL’den, revani ve ekmek kadayıfını 10 TL’den satışa sunuyoruz. Tepsi talebinin önceden bildirilmesi daha verimli olmaktadır.” dedi.
Altınay: Güllaç önde gidiyor
Altınay Şekerleme mağaza sorumlularından Ömür Altınay, bu Ramazan ayında en çok güllaç satışı yaptıklarını bildirdi. Ramazan ayı ile birliket güllaç tatlısına karşı tüketici de bir özlem bulunduğundan söz eden Altınay şunları söyledi:
“Sıcak günlere rast gelen Ramazan’da bu aya has olan güllaç tatlısı başlıca tercih oldu. Güllacın yanında; Baklava çeşitleri, tel kadayıf, revani, kalbura bastı ve şekerpare olmak üzere şerbetli hamur tatlıları talep ediliyor. Güllacın kilogramını 12 TL’den, tel kadayıf, şekerpare, kalbura bastı ve revaninin kilogramını 10 TL’den, baklava çeşitlerini 14 TL’den, kaymaklı baklavayı 20 TL’den satışa sunuyoruz. ” Haber: Burcu AYDIN