Meşhur İçeceklerin Şaşırtıcı Keşif Hikâyeleri!
İnsanlık tarihi boyunca farklı lezzetler keşfetmiş, bazı içecekler ise tamamen tesadüfen bulunmuştur. Günümüzde milyonlarca insanın severek tükettiği içeceklerin keşif hikâyeleri, ilginç ve şaşırtıcı detaylar barındırıyor. İşte en meşhur içeceklerin ortaya çıkış öyküleri:
ÇAY: ÇİN'DEN TÜM DÜNYAYA
M.Ö. 3. yüzyılda Çin'de keşfedildiği rivayet edilen çay, İmparator Shenn Nung’un sıcak su içerken içine çay yapraklarının düşmesiyle ortaya çıktı. Başlangıçta ilaç olarak kullanılan çay, 8. yüzyılda Japonya'ya, 17. yüzyılda ise Avrupa'ya ulaştı. Osmanlı'da II. Abdülhamid döneminde çay tarımı gündeme gelse de, Türkiye’de üretimi 1924 yılında Rize’de başladı ve kısa sürede geniş kitlelere yayıldı.
KAHVE: KEÇİLERİN ENERJİ KAYNAĞI
Etiyopya kökenli kahve, efsaneye göre 800’lü yıllarda çoban Kaldi tarafından keşfedildi. Kahve meyvelerini yiyen keçilerinin enerjik hâle geldiğini fark eden Kaldi, bu bitkiyi keşişlere tanıttı. Kahve, Arap dünyasında yaygınlaştıktan sonra Osmanlı topraklarına ulaştı ve kahvehanelerle birlikte kültürel bir miras haline geldi.
AYRAN: GÖKTÜRKLERDEN GELEN MİRAS
Göktürkler döneminde ekşiyen yoğurdun içine su eklenmesiyle tesadüfen ortaya çıkan ayran, Divan-i Lügat-it Türk’te ‘sütten elde edilen içecek’ olarak tanımlandı. Günümüzde özellikle Türkiye'de en çok tüketilen içeceklerden biri olmaya devam ediyor.
ŞALGAM: ADANA’DAN TÜM TÜRKİYE’YE
Tarihi tam olarak bilinmese de, şalgam suyunun Cumhuriyet öncesinde Adana’da ortaya çıktığı düşünülüyor. Öncelikle bölge halkı tarafından tüketilen bu içecek, zamanla Türkiye’nin birçok şehrinde popüler hâle geldi.
BOZA: MEZOPOTAMYA’DAN GÜNÜMÜZE
M.Ö. 8000’lere dayanan bozanın kökeni, Mezopotamya ve Doğu Anadolu’dur. Orta Asya Türkleri tarafından tüketilmeye başlanan boza, Osmanlı döneminde çok popülerleşti ve özellikle kış aylarında tercih edilen yüksek kalorili bir içecek oldu.
RAKI: OSMANLI'DAN MODERN FABRİKALAR
Rakı üretiminin Osmanlı topraklarında başladığı kabul edilir. Evliya Çelebi’nin 17. yüzyılda İstanbul’da rakı üreten esnaftan bahsetmesi, bu içeceğin Osmanlı döneminde yaygınlaşmaya başladığını gösteriyor. 19. yüzyılda ilk rakı fabrikaları kurularak üretimi daha sistematik hâle geldi.
KOLA: ECZACIDAN GELEN MUCİZE
1886’da Amerikalı eczacı John Stith Pemberton, baş ağrılarını gidermek için şurup geliştirmek isterken, bugünkü Coca-Cola’nın temel formülünü buldu. İlk başta ilaç olarak satılan içecek, soda ile karıştırıldığında büyük ilgi gördü ve dünya çapında bir markaya dönüştü.
GAZLI İÇECEKLER: BİLİMSEL BİR KEŞİF
1767 yılında İngiliz kimyager Joseph Priestley, suyun içine karbondioksit ekleyerek kabarcıklı bir içecek elde etti. Başlangıçta tıbbi amaçlarla kullanılan bu gazlı su, meyve şuruplarıyla karıştırılarak popülerleşti ve günümüzdeki gazlı içeceklerin temelini oluşturdu.
SALEP: OSMANLI SARAYLARINDAN AVRUPA’YA
Kökeni en az 3000 yıl öncesine dayanan salep, Orta Doğu’ya özgüdür ve Osmanlı padişahları tarafından sıkça tüketilmiştir. 17. ve 18. yüzyıllarda İngiltere’de ‘saloop’ adıyla popüler olan bu içecek, bağışıklık sistemini güçlendirmesi ve soğuk algınlığına iyi gelmesiyle bilinir. Osmanlı mutfağında özellikle kış aylarında tüketilen salep, günümüzde de kışın vazgeçilmez içeceklerinden biri olarak varlığını sürdürüyor.
