Merzifon’un Yemek Olarak Neyi Meşhur?

Amasya doğal güzellikleri ile ziyaretçilerini büyülerken zengin Türk mutfağı ile de damaklarda tat bırakmaktadır. Peki, Merzifon’da ne yenir?

MERZİFON KEŞKEĞİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

3 su bardağı buğday

1 su bardağı nohut

350 – 400 gram dana eti

2 yemek kaşığı tereyağ

1 yemek kaşığı tuz

Su

Keşkeğin Üzeri için : Tereyağ, Sıvı yağ, Salça

MERZİFON KEŞKEĞİ NASIL YAPILIR?

1 su bardağı nohut ve 3 su bardağı buğday bir gün önceden suda bekletilir. Dana etimiz ise parçalanarak düdüklü tencerenin en alt kısmına yerleştirilir. Daha sonra bir gün beklettiğimiz nohut ve buğday suyundan süzülerek tencereye konulur.  Daha sonra tuzu eklenir ve üzerine geçecek kadar su ilave edilir.  Son olarak kısık ateşte 1-2 saat arası pişmeye bırakılır.

Pişirmiş olduğunuz keşkek tahta kaşık ve robot yardımı ile ezilir. Ve son olarak üzerine salçalı sos eklenerek servise hazır hale getirilir. Şimdiden afiyet olsun….