Kesme Tahtanız Bakteri Yuvası Olabilir!
Her gün mutfağımızda kullandığımız kesme tahtaları düzgün temizlenmediğinde bakteri yuvası olabiliyor!
Kesme tahtası temizliği, hijyen açısından oldukça önemlidir çünkü üzerinde kalan gıda artıklarının bakterilere dönüşme riski yüksektir. Kesme tahtasını temizlerken öncelikle sıcak su ve bulaşık deterjanıyla yüzeyi iyice ovalamak gerekir.
Özellikle et, tavuk gibi çiğ gıdalar kesildikten sonra tahtayı sirke veya limonla dezenfekte etmek etkili bir yöntemdir. Sirke, doğal bir dezenfektan olarak mikropları öldürür. Tahtanın yüzeyindeki derin çiziklere dikkat edilmeli; bu bölgelerde bakteri birikimi olabileceği için zaman zaman karbonat veya tuzla yüzey ovularak temizlenmelidir.
Ayrıca, ahşap kesme tahtaları deterjanla temizlendikten sonra tamamen kurutulmalıdır; aksi takdirde tahta suyu emip çatlayabilir.
Zaman zaman mineral yağıyla yağlanarak tahtanın ömrü uzatılabilir. Plastik tahtalar ise daha yüksek sıcaklıklarda yıkanabildiği için bulaşık makinesine atılabilir, ancak ahşap tahtalar makinede yıkanmamalıdır. Kesme tahtasının sürekli olarak temiz tutulması, bakteri ve çapraz bulaşmayı engellemek için son derece önemlidir.
