Kasaplar denetimlerden şikayetçi – Kocatepe Gazetesi

Afyonkarahisar Kasaplar ve Sucukçular Odası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Yörük, Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından son dönemler de sıkılaştırılan denetimlerin kasap esnafına zarar verdiğini söyledi

“DENETİM HEDEFİNDEN SAPTI”
Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından son günlerde yapılan denetimlerin esnafı zor durumda bıraktığını kaydeden Afyonkarahisar Kasaplar ve Sucukçular Odası Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Yörük, “Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından son günlerde yapılan denetim adı altındaki esnafı zor durumda bırakan uygulamalar hedefinden iyice saparak merdiven altı tabir edilen kayıt dışı hayvan sevki, et nakli, hijyenik olmayan et üretimine üreticiyi itmektedir. Birbiri ardına getirilen uygulamalar sonucu bugün gelinen noktada Afyonkarahisar’daki mezbahalara hayvan akışı yavaşlamış piyasanın sağlıklı kesilmiş et ihtiyacı alarm vermeye başlamıştır” dedi.
“KOMŞU İLLERDE GÖRÜLMEDİK
UYGULAMALAR GETİRİLDİ”
Gıda, Tarım Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün uygulamaları yaparken niyetinin kasap esnafını zor durumda bırakmak olmadığını belirten Yörük, “Amaç kayıtsız kesimi özendirmek değildir, ancak oluşan fiili durumda kayıt dışı kesim başlamış, mezbahalarda kesim adedi düşmüştür. Hiçbir hazırlık yapılmadan herhangi bir eğitim çalışması olmadan, altyapısız yapılan bu tür çalışmalar hedefledikleri tablo bir yana tamamen kontrolsüz kesim ve et nakline sebep olmaktadır. Yine bir önemli noktada 32 tane kesimhanesiyle Türkiye’nin önemli et ve et ürünleri merkezlerinde başı çeken Afyonkarahisar’da başka hiçbir sınır komşusu ilde görülmedik bir şekilde yeni uygulamalar getirilmektedir” diye konuştu.
“HAYVAN PAZARI
DENETİMSİZ BIRAKILDI”
Hayvan Pazarı’nın denetimsiz bırakıldığını kaydeden Yörük sözlerine şöyle devam etti: “Vatandaş kesim yapmak üzere yüzlerce kilometre yolu gitmek ve usulsüz kesim yapmak zorunda bırakılmaktadır, meselenin kontrol altına alınabileceği en temel hayvan çıkış yeri olan hayvan pazarı ise denetimsiz bırakılarak pasaportsuz veya sağlık raporsuz hayvanların Afyonkarahisar’a girmesine neden olunmaktadır.
Hâlbuki Afyonkarahisar kasap esnafı olarak şu andaki kapasitenin birkaç katını kesebilme gücü elimizde bulunmaktadır, öyleyse neden ilimizin bu zenginliği dışarı kaçırılmaktadır? Öncelikle sorunların başladığı bu pazar yerini kontrol altına alırsak işletmeler zaten sürece uygun hareket etme olanağı bulacaktır, ama işletmelerin denetimini yapan irade nedense pazarı başıboş bırakıp adeta bindiği dalı kesmektedir. Hayvan yetiştiriciliği, kesim, et üretimi ve bunların kontrolü bir masanın dört ayağı gibidir, bu işlemlerin her biri kontrole muhtaç ve toplumun bütün kesimlerinin faydalandığı hizmetlerdir. Bu masanın dört ayağı birden çalıştırılmadıkça bindirilen yükü taşıyamaz. Bu masanın bir ayağı olan biz kasap ve sucukçu esnafı meseledeki bu paydaşlığımıza gereken önemin verilmediğini düşünmekteyiz.”
“MÜDÜRLÜK EŞİT
MESAFEDE DURMALI”
Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün tüm paydaşlara eşit mesafede durması gerektiğini vurgulayan Yörük, “Oysa esnaf olarak beklediğimiz Gıda, Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü’nün toplumu bu derece ilgilendiren bir olayda meselenin tüm paydaşlarına eşit mesafede durarak gerekli eğitim çalışmasını STK larla yürütmesi, bunu bir hadise olarak değil bir süreç olarak tanımlaması örneğin yapılacak çalışmaların daha önceden haber verilmesi, buna uygun tanıtım çalışmasının yapılması, pilot uygulama ve benzeri pratik çalışmaların yapılması, getirilen yeniliğin bölge şartlarına uygunluğunun incelenmesidir. Mezbahaların modernizasyon sürecine girdiği bu yenilenme döneminde beklenen ve hedeflenen, yapılacak yeni uygulamaların öncelikle personel ve esnaf eğitimine ağırlık verecek şekilde olması ve sektörümüzü 2013’ten 2023’e taşıyacak vizyonun tüm kasap ve sucukçu esnafı tarafından paylaşıldığı güçlü bir Türkiye tablosunda yerimizi gururla almaktır.” şeklinde konuştu.
“ÇÖZÜM ÖNERİLERİMİZ VAR”
Yörük konuyla ilgili çözüm önerilerini ise “Denetim Yükünün İşletmelerden sorunun kaynağı olan pazarlara ve üreticilere kaydırılması. Yeni getirilen her uygulamanın bir eğitim çalışmasının, tanıtımının ve uygulama öncesi hazırlık süresinin belirlenmesi. Şu anda uygulanmakta olan yeniliklerin gözden geçirilmesi. Modernizasyon sürecindeki mezbaha ve işletmelerin bu süreç göz önüne alınarak denetlenmesi ve sürece uygun yeni uygulamaların getirilmesi” olarak sıraladı. (Kocatepe)