Karatay Diyeti Nedir?

Karatay Diyeti, Prof. Dr. Canan Karatay tarafından geliştirilen, sağlıklı ve sürdürülebilir bir yaşam biçimi olarak sunulan bir beslenme modelidir. Karatay Diyeti, temel olarak işlenmiş gıdalardan ve rafine şekerden uzak durmayı, doğal ve dengeli beslenmeyi teşvik eder. Diyetin ana prensibi, vücudun ihtiyacı olan sağlıklı yağları, proteinleri ve doğal karbonhidratları doğru miktarlarda alarak metabolizmayı düzenlemektir. Karatay Diyeti'nde özellikle trans yağlar ve yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar yasaklanır; bunun yerine zeytinyağı, tereyağı, ceviz, badem gibi sağlıklı yağlar ile protein kaynakları olan et, balık ve yumurta ön plandadır. Diyetin hedefi, kan şekerini dengede tutarak açlık krizlerini önlemek ve uzun vadede sağlıklı bir kilo kontrolü sağlamaktır.
Karatay Diyeti, üç ana öğün yerine günde iki öğün yemek yemeyi ve bu öğünlerde doğal, işlenmemiş gıdalar tüketmeyi önerir. Ekmek, şeker ve unlu mamuller gibi besinlerin kan şekerini hızlıca yükselttiğini savunan bu diyet, bu tür gıdaların tüketiminden kaçınılmasını vurgular. Bunun yerine, tam tahıllar, meyveler, sebzeler ve protein açısından zengin yiyecekler tercih edilmelidir. Ayrıca, diyetin en önemli unsurlarından biri, yeterli su tüketimi ve düzenli fiziksel aktivitedir. Karatay Diyeti, kalp sağlığı, diyabet ve obezite gibi kronik hastalıkların önlenmesine yardımcı olmayı amaçlar. Metabolizmayı hızlandıran, insülin direncini kırmaya yönelik bu beslenme şekli, Türkiye’de geniş bir takipçi kitlesine sahip olmuş ve uzun vadede kalıcı kilo verme konusunda başarı sağlamıştır.