Karaköy Poğaçası Nasıl Yapılır?

Evde sade Karaköy poğaçası nasıl yapılır? İşte tüm püf noktaları… Mayalı poğaça tarifi.

Mayalı sade poğaça tarifi (Karaköy poğaçası nasıl yapılır)
HAZIRLAMA SÜRESİ: 30 dk
PİŞİRME SÜRESİ: 40 dk
TOPLAM SÜRE: 1 sa 10 dk

Malzemeler:

250 gram tereyağı (ya da margarin)
2 su bardağı ılık su
2 adet yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz (kontrollü ekleyin)
1/2 paket yaş maya
8 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için malzemeler
Ayrılan yumurta sarıları
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pekmez (yoksa sorun değil)
Susam
Püf Noktaları
Ele çok yapışmayan bir hamur elde edilmeli. Yoğurduktan sonra mayalandırma çok yapılmamalı. Tepside en az 20 dk. mayalandırma yapılmalı. Üzerine sürmek için yumurta sarisi ve sıvı yağ kullanılıyor ama pekmez de sürülebilir, güzel kızarır
Mayalı sade poğaça tarifi

Karaköy poğaçası nasıl yapılır

Tereyağını eritip biraz sıcaklığının gitmesini bekleyin.

Geniş bir kaba eritilen tereyağını, mayayı ve sırasıyla diğer bütün malzemeleri ekleyin.

Unu da kontrollü bir şekilde ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.

Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp 20,25 dk. dinlendiriyoruz. (Fazla dinlendirmeye gerek yok tepsi de de bekleteceğiniz çünkü)

Dinlenen hamurdan yuvarlak küçük parçalar alıp elinizde yuvarlayın (ben yaklaşık mandalina büyüklüğünde aldım). Tepsiye aralıklı bir şekilde dizin.

Tepsi de de 20,25 dk. mayalandırın

Mayalanan bezelere yumurtalı karışımı sürüp çatalla artı seklinde çizip susam serpin.

Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İki tepsi poğaça oluyor daha çok çıksın isterseniz bezeleri biraz daha küçük alabilirsiniz.