Islama Köfte Sosu Nasıl Yapılır?

Adapazarı’nın yöresel lezzetlerinden olan bir olan Islama Köfte; biberli ve yağlı et suyuna batırılan ekmeklerle birlikte ızgaralanır ve bu şekilde servis edilmektedir.

Dana kıyma, soğan ve baharatlar ile hazırlanan köfte; sıvı yağ, toz biber, kemik suyu ve sıcak su karışımında ıslatılan bayat etmekler ile beraber ızgaralanır veya kızartılarak servis edilir.