'Gıda üretimi yapan firmalar düzenli olarak denetlenmeli'

GLADER Afyonkarahisar İl Temsilcisi Dr. Öğretim Üyesi Ulaş Acaröz, Erenler Mahallesi’nde yedikleri yemekten zehirlendikleri şüphesiyle 67 kişinin hastaneye başvurduğunu, gıda üretimi ve tüketiminin güvenliği açısından gıda işletmelerinin düzenli olarak hijyen denetimi yaptırarak iç denetimlerini sağlamalarının gerektiğini söyledi

Gıda Laboratuvarları ve Gıda Denetçileri Derneği (GLADER) Afyonkarahisar İl Temsilcisi Dr. Öğretim Üyesi Ulaş Acaröz, Erenler Mahallesi’nde faaliyet gösteren bir işletmeden tavuk döner yiyen 67 kişinin kusma ve mide bulantısı şikayeti ile hastanelere başvurduğu hatırlatarak, “İlimizde üniversite öğrencilerinin yoğun olarak yaşadığı Erenler Mahallesi’nde faaliyet gösteren bir işletmeden tavuk döner yiyen onlarca kişinin kusma ve mide bulantısı şikayeti ile hastanelere başvurduğu bilgisi yerel ve ulusal basında yer almıştır. Olaya ivedilikle Afyonkarahisar Valiliği koordinasyonunda Devlet hastanesi ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekipleri müdahale etmiştir. İlgili mevzuat gereği işletmeye ulaşılarak numune alındığı bilgisi yine yerel ve ulusal basında yer almıştır.” diye konuştu.
“AFYON TÜM TÜRKİYE’YE HİTAP EDEN BİR YEMEK SANATI ŞEHRİDİR”
Yaşanan olay sonrası konuya hızlı bir şekilde müdahale eden Afyonkarahisar Valiliğine, sağlık çalışanlarına ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerine teşekkür eden GLADER İl Temsilcisi Acaröz, “İlimiz Türkiye’de tarihsel dokusu gereği geleneksel ve sağlıklı gıdanın üretildiği önemli merkezlerden biridir. Üretim bazında ülkeyi besleyen, tüketim bazında kesişen yolların kavşağı olması nedeniyle tüm Türkiye’ye hitap eden bir yemek sanatı şehridir. Böylesine büyük üretim ve tüketim döngüsünün olduğu yerlerde bile münferiden gıda zehirlenmeleri yaşanabilmektedir. Bu ölçekteki üretim ve tüketimin denetimi kuşkusuz zor bir iş olup bu konuya hızlı bir şekilde müdahale eden Afyonkarahisar Valiliğine, sağlık çalışanlarına ve Tarım ve Orman İl Müdürlüğü ekiplerine derneğimiz, temsil ettiğimiz değerler ve halkımız adına teşekkürü borç biliriz. Yaşanan talihsiz olayda gıda ve sağlık otoritelerinin yerinde ve hızlı müdahalesinin ne kadar önemli olduğu bir kez daha görülmüştür. Halk sağlığının korunması, sağlıklı çalışan gıda güvenliği sistemi ve diğer kamu kuruluşları arasındaki koordinasyon, çiftlikten çatala gıda güvenliği ilkesiyle hareket eden profesyonel meslek mensupları tarafından yapılan denetlemeler ile sağlanmaktadır. Bu tür olaylar günümüzde gıdanın ve buna bağlı olarak kontrollerin ne kadar stratejik bir öneme sahip olduğunu somut olarak göstermektedir.” dedi.
“HİJYEN DENETİMLERİ DÜZENLİ OLARAK
YAPILMALI”
Gıda üretimi yapan işletmelerin düzenli olarak hijyen denetimi ve örnekleme dayalı analiz yaptırması gerektiğini kaydeden Acargöz, “Ayrıca, bu tür talihsiz olayların yaşanmaması için gıda üretim işletmelerinin düzenli olarak hijyen denetimi ve örnekleme dayalı analiz yaptırması potansiyel tehlikeleri zamanında fark ederek gerekli önlemlerin alınmasını sağlayacaktır. Yeterli miktarda güvenli ve besleyici gıdaya erişim, sağlıklı bir yaşamın anahtarıdır. Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre her yıl yaklaşık olarak 600 milyon kişi gıda zehirlenmesinden etkilenmekte ve 420 bin kişi hayatını kaybetmektedir. Bu bağlamda gıda üretimi ve tüketiminin güvenliği açısından derneğimiz; Üretimin denetlenmesi hususunda daha dikkatli davranılması gerekliliği, tehlikenin vuku bulmaması için gıda işletmelerinin düzenli olarak hijyen denetimi yaptırarak iç denetimlerini sağlamalarının gerekliliği, tüketicilere yönelik bilinçlendirme çalışmaları yürütmek gerekliliği hususlarını hatırlatır.” ifadelerini kullandı.