Eti Yıkamak Doğru Mu?

Eti yıkamak bazı durumlarda önerilmeyebilir. Genellikle etin yıkanması, bakterilerin yayılmasını engellemek ve güvenli bir şekilde tüketmek için yapılır gibi görünse de, aslında et yıkamak bakterilerin daha fazla yayılmasına neden olabilir. Çünkü et yıkanırken, etin yüzeyindeki bakteriler suya bulaşabilir ve bu su diğer yüzeylere sıçrayabilir, böylece çapraz bulaşma riski artabilir.

Eğer eti pişirmek için alkol, sirke veya limon suyu gibi asitli bir maddeyle yıkarsanız, bu bakterilerin bir kısmını öldürebilir, ancak yine de çapraz bulaşma riski devam eder.

Özellikle kırmızı etin yıkanması, etin yüzeyindeki bakterilerin iç kısmına bulaşmasına neden olabilir. Bu da, eti yeterince pişirmeden tüketildiğinde sağlık riski oluşturabilir.

Bu nedenle, eti yıkamanın yerine, pişirmeden önce etin yüzeyindeki görünür kirleri temizlemek için bir kağıt havluyla silmek daha uygun olabilir. Pişirme işlemi bakterileri öldürecektir, bu nedenle etin doğru bir şekilde pişirilmesi, güvenli bir tüketim için daha önemlidir. Ayrıca, etinizi hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi iyice yıkamak da hijyenik bir önlem olacaktır.