Edirne’nin En Meşhur Yemeği Nedir?

Osmanlı İmparatorluğu’na başkentlik yapmış olan Edirne, Anadolu ve Rumeli kültürlerinin harmanlandığı bir şehirdir. Edirne’nin yemekleri de Anadolu ve Rumeli’nin en leziz tatlarının örnekleriyle doludur. Bunların başında tava ciğer gelir. Kadınbudu köfte, ekşili köfte, Balkan köftesi de yine Edirne’nin olmazsa olmaz lezzetleri arasındadır. Edirne mutfağından bazı yemekler ise şöyle:

Mamzana, soğanlı tavuk yahni, piyaziye (soğan dolması), elma dolma, Rumeli musakkası, kabak bastı, kabak kalyesi,  zirva,  mutancana, taze soğanlı kapama, ciğer sarma, arpacık soğanlı kapama.