Cansel Tatlıcılık'ta Ramazan mesaisi yoğun

Cansel Tatlıcılık işletmecilerinden Ahmet Sayır, Ramazan Ayı’nın kış mevsimine yaklaşmasından dolayı talebin tatlılara yoğunlaştığını dile getirerek, “Ramazan Ayı’nda tempomuzu iki üç katına çıkartıyoruz” dedi

Ramazan Ayı’nın gelmesi ile beraber tatlıcılar ve fırıncılar yoğun çalışma temposu başladı. Afyonkarahisar’da uzun yıllardın hizmet veren Cansel Tatlıcılık Ramazan Ayı boyunca vatandaşlara hizmet verebilmek için, ay boyunca vardiya sistemi ile çalışacaklarını belirtti.
“CANSEL TATLICILIK AİLESİ OLARAK 7’DEN 70’E HERKESE HİTAP EDİYORUZ”
Cansel Tatlıcılık ailesi olarak her Ramazan ayında tatlı telaşlarının olduğunu söyleyen, Cansel Tatlıcılık işletme sahibi Salih Sayır, “Bilindiği üzere Ramazan Ayı’nın favori tatlısı güllaç tatlısıdır. Onun dışında soğuk baklava da baya bir rağbet görüyor hafif bir tatlı olduğundan dolayı, ancak bu yıl havaların soğuk gitmesi ile birlikte oluşan Baklava, tulumba tatlısı, lokma tatlısı, Şam tatlısı, kalburabastı, şekerpare gibi şerbetli tatlılarımıza da olan yoğun talebe ürünlerimizi yetiştirmeye çalışacağız. Ben bir esnaf olarak vatandaşlarımıza şunu söylemek istiyorum. Biz yılın 365 günü tatlı üretiyoruz. Vatandaşlardan tatlıyı tatlıcıdan, ekmeği ekmekçiden, pastayı pastaneden almalarını istiyorum. Bizler ürünlerimizi hazır alıp satmıyoruz. Bütün ürünlerimizi günlük olarak kendimiz yapıyoruz. Diğer sektörlerden pidecilerin, dönercilerin tatlı satmalarını uygun bulmuyorum. Hem fiyat olarak hem ürün çeşitliliği olarak 7’den 70’e herkese hitap ediyoruz. Piyasada orta seviyede tutmaya çalışıyoruz fiyatlarımızı.” şeklinde konuştu.
“YOĞUN BİR TEMPO İLE İKİ VARDİYA ÇALIŞIYORUZ”
Cansel Tatlıcılık tatlı ustası Ahmet Sayır ise, her yıl olduğu gibi bu yılda birçok ürüne zam geldiğini ve cüzi bir miktarda fiyat artışı yaşandığını dile belirtti. Sayır, “Fiyat artışı azda olsa yaşandı ancak Ramazan Ayı’na has bir fiyat artışı yaşanmadı. Bizler hammadde artışında ki bize yansıyan zamların tamamını fiyatlarımıza yansıtmıyoruz. Fiyatlarımızı makul tutmaya çalışıyoruz. Bir kilo tatlının bize maliyeti şuanda 200 TL civarında. Ama bizim ürünlerimiz de ustalık emeği kendimize ait olduğu olduğu için, aile işletmesi olduğumuz için, cüzi bir kar ile vatandaşlara daha uygun rakamlarda sunmaya çalışıyoruz. Vatandaşlara bütçesine uygun çeşitler üretip taze sunmakta ayrı bir marifet. Tüm ürünlerimiz tamamen doğal şeker, tatlandırıcı gibi maddeler kesinlikle içermiyor. İşletmemizde günlük tüketimden sürüm çok olduğu için, tatlının imal edildikten sonra bekleme süresi oldukça kısa. İnsanlar güvenerek gönül rahatlığı ile bizleri tercih edebiliyorlar. Bilhassa Ramazan’da inanılmaz yoğunlaşıyoruz. İki vardiya gece gündüz çalışmamıza rağmen yetiştiremiyoruz. Ramazan Ayı’nda süt ürünleri özellikle güllaç, şerbetli tatlılara nazaran daha hafif bir tatlı olması, mideyi rahatlatması, hazmı kolaylaştırması ve insanları rahatlatıp serinlettiği için çok tercih edilen tatlı oluyor. Ramazan Ayı yavaş yavaş kış mevsimine yaklaştıkça Ramazan Ayı’nın diğer vazgeçilmezi karpuz kavun gibi meyvelerin sezonu olmadığı için bütün talep tatlıya yoğunlaşıyor. Bu durumda bizim tempomuzu iki katına üç katına çıkıyor. İnsanlar bizde aradıkları tadı bulduğu ve lezzetlerimizi benimsedikleri için bizler iki vardiya bazen üç vardiya çalışıyoruz. Şerbetli ürünlerimiz de malzemelerimizin kalitesinden ve tazeliğinden kaynaklı çok sık tüketiliyor. Bayram baklavalarına da binlerce sipariş alıyoruz.” ifadelerini kullandı.