Bundan Böyle Kantinlerde Daha Dikkatli Olacaklar
Afyonkarahisar'da okul kantinlerinde hijyen ve gıda güvenliği eğitimi gerçekleştirildi Afyonkarahisar İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, İl Sağlık Müdürlüğü ve İl Milli Eğitim Müdürlüğü iş birliğiyle, il genelinde faaliyet gösteren okul kantinlerinde görev yapan personele yönelik olarak hijyen eğitimi düzenlendi.
Afyonkarahisar İl Milli Eğitim Müdürlüğü Konferans Salonu'nda gerçekleştirilen eğitim programı, Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü’nde görevli Gıda Kontrol Görevlileri tarafından verildi.
Eğitim, okul kantinleri ve benzeri gıda işletmelerinde çalışanların uyması gereken hijyen kurallarını belirleyen “Okul Kantinlerine Dair Özel Hijyen Kuralları Yönetmeliği” kapsamında gerçekleştirildi.
Bu yönetmelik; okul kantinleri, yemekhaneler, büfeler ve çay ocaklarında faaliyet gösteren gıda işletmelerinin hijyen standartlarını düzenlemekte olup, bu alanlarda çalışan personelin belgelendirilmiş hijyen eğitimi almasını zorunlu kılıyor.
Gerçekleştirilen eğitimde; gıda hijyeni, personel temizliği, bulaşma risklerinin önlenmesi, temizlik ve dezenfeksiyon uygulamaları, gıda maddelerinin doğru saklama ve sunumu gibi konular detaylı şekilde ele alındı.
Eğitimde ayrıca; kantin işletmecilerinin ve çalışanlarının, gıda güvenliği kültürünü benimsemeleri, öğrencilere sunulan her ürünün sağlıklı koşullarda hazırlanması ve sunulması gerektiği ifade edildi.
Bu tür eğitim faaliyetleriyle hem öğrencilerin sağlığının korunması hem de okul gıda işletmelerinin yasal yükümlülüklerini eksiksiz yerine getirmesi hedefleniyor.
