Beklemiş Kızartma Yağı Neden Köpürür?

Günlük hayatta ve AVM, gibi hayatımızın birçok alanında sıklıkla karşılaştığımız kullanılmış yağlar halen kullanılmaya devam ediyor? Peki, Beklemiş kızartma yağı neden köpürür? Sizler için araştırdık…

KIZARTMA YAĞI NEDEN KÖPÜRÜR?

Günlük hayatta sıklıkla kullanılan kızartma yağlarının ısıtıldığında köpürmesinin bir çok nedeni vardır ısınan yağın köpürmesinin en önemli etkenleri arasında kızarta yapılacak yiyeceklerin üzerinde su olmasıdır. Üzerinde su bulunan yiyeceği kızartma yağına attığınız zaman yiyecek buharlaşır ve kabarcıklar oluşmaya başlar. Bu sebepten ise kızartma yağının üzerinde kabarcıklar ve köpükler meydana gelir. Ayrıca kullanacağınız kızartma yağı sıcak değil ise içinde bulunan yiyeceğinin buharlaşmaz ve kabarmadığı içinde yağınızda köpükler oluşmaz. Günümüzde kızartma yağlarının birden fazla kullanımı ise yine köpürmeye neden olabilmektedir.