'Bayram kurallara ve temizliğe uygun geçirilmeli'

Afyonkarahisar İl Sağlık Müdürü Uzman Dr. Serhat Korkmaz, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi yaptığı açıklamada, kurallara ve temizliğe dikkat edilerek sağlıklı bir bayram geçirmenin hem kişisel hem de toplum sağlığı açısından zorunlu olduğunu belirtti

İl Sağlık Müdürü Uzman Dr. Serhat Korkmaz, Kurban Bayramı nedeniyle hayvan hareketliliğinin de artarak vatandaşların hayvanlarla daha fazla temas etmeye başladığını ifade etti.

“KURBANI EHİL KİŞİLER KESMELİ”

Uzman Dr. Serhat Korkmaz,  Kurban Bayramı süresince hayvanlarla temasın fazla olacağına dikkat çekerek, “Toplum ve çevre sağlığını korumak amacıyla gerekli önlemlerin alınması büyük önem taşıyor. Ülkemizde hâlâ önemli bir halk sağlığı problemi olan zoonoz hastalıklar, omurgalı hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklardır. Şarbon, verem, sığır tenyası, toksoplazmozis, kistik ekinokokkoz vb. türleriyle sayabileceğimiz zoonoz hastalıklarla etkin bir şekilde mücadele etmenin esasını, hayvanlara ve çevreye yönelik alınacak tedbirler oluşturuyor. Zoonoz hastalıklardan korunmak için Kurban Bayramı arifesinde ve bayram süresince kişisel olarak alınabilecek belli başlı tedbirler vardır. Bunlar; Veteriner hekim kontrolünden geçmemiş hayvanların kesiminden kaçınılmasıdır. Kurbanlık hayvan alınırken, Kurban Hizmetleri Komisyonu tarafından belirlenen kurban satış yerleri dışında hayvan satın almamaya dikkat edilmelidir. Kurbanlar, yetkililerce belirlenen alanlar dışında kesilmemelidir. Kurban kesildikten sonra hayvanların atıkları, toplum sağlığını tehdit etmeyecek şekilde yok edilmesi için uygun çöp poşetine konulup temizlik görevlilerine teslim edilmelidir. Atıklar bireysel olarak ve açık bir şekilde çöpe ya da kanalizasyona atılmamalı, kedi ve köpek gibi hayvanların atıkları yemesi önlenmelidir. Köylerde vb. yerlerde atıkları toplayacak görevli yoksa mutlaka en az 1 metre derinliğinde kazılan çukurlara gömülmelidir. Kedi, köpek gibi hayvanlara çiğ et kesinlikle verilmemeli; kurban edilen hayvana ait ürünlerin nakli, temizlik şartlarına riayet edilerek yapılmalı. Ayrıca üzücü bayram kazalarını yaşamamak için kurban kesiminin işinin ehli kişilere yaptırılması da önem arz ediyor.” dedi.

“KURBAN ETİ 1-2 GÜN DİNLENDİKTEN SONRA TÜKETİLMELİ”

Kurallara uyarak kesilen kurban etlerinin tüketim şeklinin de sağlık açısından önem taşıdığına değinen Korkmaz, “Kurban Bayramı’nda sağlıklı bir beslenmede ilk kural; hayvan kesilir kesilmez etinin tüketilmemesiyle başlar. Yeni kesilen hayvanın etindeki sertlik pişirmede ve sindirimde zorluk yaratacağından, etin kesildikten sonra buzdolabında 1-2 gün dinlendirilmesi faydalıdır. Yağlı et tüketmek kan yağlarında ve ürik asitte artışa sebep olarak pek çok hastalığa davetiye çıkarıyor. Tüketilen etin faydasını görmek için yağsız tercih edilmeli ve beraberinde mutlaka C vitamini içeren sebze, meyve de yenmelidir. Ayrıca etleri pişirme yöntemi olarak kavurma ve kızartmaları daha az, fırında ve haşlamayı daha çok tercih etmekte sağlığımız için faydalı olacaktır. Sağlıklı kişilerin de uyması gereken beslenme kurallarına; diyabet, kalp- damar hastalığı, yüksek tansiyon, böbrek hastalığı, mide ve bağırsak hastalığı olan kişiler daha çok dikkat etmeli. Kendilerine doktor tarafından verilmiş diyetleri varsa bayramı bahane ederek diyetlerini asla bozmamalılar. Temiz, sağlıklı bir çevre ve toplum için herkesin üstüne düşeni yapacağına; kişisel temizlik ve sağlıklı beslenme kurallarına uyacağına inanıyorum. Bu vesileyle herkesin Kurban Bayramını şimdiden kutluyor; öncelikle sağlık çalışanı arkadaşlarıma ve bayramda mesai yapacak olan bütün çalışanlara kolaylıklar diliyorum.”  >> Dilek ÇETİNKAYA’nın Haberi