Anadolu'da Haşhaş ve Afyon Mutfağı Panelinde Lezzet ve Gelenek Konuşuldu
Anadolu'da Haşhaş ve Afyon Mutfağı konulu panelde haşhaş başta olmak üzere Afyonkarahisar mutfağının özellikleri gündeme geldi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan’ın himayesinde Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğünce hayata geçirilen “Anadoludakiler Projesi” kapsamında Afyonkarahisar Valiliği koordinasyonunda Zafer Kalkınma Ajansı ve Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) işbirliğiyle “Anadoludakiler-Afyon Bereketi Haşhaş” etkinliği kapsamında panel düzenlendi.
“Anadolu’da Haşhaş ve Afyon Mutfağı” konulu panelin moderatörlüğünü Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölüm Başkanı Prof. Dr. Mustafa Sandıkçı yaptı.
Panelistler; AKÜ Gıda Mühendisliği Fakültesi Gıda Teknolojisi Ana Bilim Dalı Öğretim Üyesi Doçent Dr. Erman Duman, TÜRES Derneği Genel Başkanı Türk Mutfak Sanatları Uzmanı Ramazan Bingöl, Kalkınma Ajansları Koordinatörü Koordinasyon Daire Başkanı Abdulvahap Yoğunlu sıra ile sunum yaptılar. Hava şartları nedeniyle Afyonkarahisar’a gelemeyen panelist Sosyal Girişimci Şef Ebru Baybara Demir çevrim içi olarak sunumunu gerçekleştirdi.
