AKÜ’lü aşçılar ödüle doymuyor – Kocatepe Gazetesi

Afyon Kocatepe Üniversitesi (AKÜ) Afyon Meslek Yüksekokulu Aşçılık Programı öğrencileri, 23-24 Şubat 2013 tarihlerinde Öğretim Görevlisi Tansu Çelik ve Öğretim Görevlisi Erkan Çelik kaptanlığında katıldıkları “Chef Star Turkey 2013” Yarışmasından 3 kupa ile döndüler

3 KATEGORİDE ÖDÜL ALDILAR
Chef Club Aşçılar Derneği’nin Antalya Cam Piramit’te düzenlediği yarışmaya Üniversiteler kategorisinde 13 ekip katıldı. Ahmet Kandil, Nihat Emre Bakırel, Siğnem Aşkın Togay, Özgür Ürkmez, İbrahim Geldim ve Nurten Göçgün’den oluşan Kocatepe Aşçılar Takımı öğrencileri katıldıkları yarışmada 3 kategoride ödül alarak bir başarıya daha imza attılar.
Kocatepe Aşçılar Takımı Aşçılık Programı öğrencileri en iyi giriş yemeği, en iyi ana yemek ve en iyi takım kaptanlığı kategorilerinde ikincilik ödülü kazandılar. Yarışmacıların başlangıç, ana yemek ve tatlı olmak üzere 3 servis menüden 8’er tabak hazırlayıp masa jürisi ve teknik jüriden sunum, tat, hijyen ve teknik olarak puan almaya çalıştığı yarışmada Kocatepe Aşçılar Takımı’nın menüsünde başlangıç olarak “kuru domatesli- yer fıstıklı kalamar” (patlıcan püresi, peynir velute, deniz börülcesi ve portakal sos eşliğinde); ana yemek olarak “fırında damla sakızlı kakule aroma soslu bonfile” (buğday rizotto, soğan garnitürlü, ayva ve erik püresi eşliğinde); tatlı olarak da “saç şeker yatağında incirli sufle” (kavutlu, cevizli kırmızı havuç ve vişne sos eşliğinde) yer aldı.
AFYON TEMASI KULLANILDI
Jüri Başkanlığını Antalya Chef Club Derneği Başkanı Ali Selek’in yaptığı yarışmada Kocatepe Aşçılar Takımı, masasında Afyonkarahisar teması kullandı. Kocatepe Aşçılar Takımı, masa ve kıyafetlerinde haşhaş çiçeğinin mor ve beyaz renklerini, tabak olarak Afyon mermerini, ekmek olarak Afyon köy ekmeğini ve ana yemekte de manda kaymağını kullandılar. Ayrıca Mevlevilikte önemli bir yeri olan Afyonkarahisar’ın bu özelliğini masa dekorunda ve menü kartında semazen figürünü kullanarak ön plana çıkardılar.
Kocatepe Aşçılar Takımı yarışmada hazırladıkları menü ile Türkiye’nin çeşitli bölgelerine ve Afyonkarahisar’a has ürünleri bir araya getirerek unutulmaya yüz tutmuş Türk lezzetlerini sunmalarından dolayı tüm jüri üyelerinin takdirini kazandı. (Kocatepe)