“Afyon sosyal gastronomi alanında yeni bir çığır açtı”

Zafer Kalkınma Ajansı tarafından düzenlenen online panel “Güz Sohbetleri’nde” UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı Üyeliği ve Afyonkarahisar Tecrübesi ele alındı. Panele konuşmacı olarak katılan Afyonkarahisar Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü İhsan Akar, sosyal gastronomi alanında Afyonkarahisar’ın adeta yeni bir çığır açtığını söyledi

Zafer Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Veli Oguz, Genel Sekreter Yardımcısı UNESCO Türkiye Milli Komisyonundan İhsan Tolga Korucu, Afyonkarahisar Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü İhsan Akar ve Afyonkarahisar Profosyonel Aşçılar Derneği Başkanı Hamza Kalkan’ın katıldığı online panelde 4 ilden 50’ye yakın katılımcı yer aldı.
“İLK ADIM 2019 YILINDA ATILDI”
Video konferans yöntemiyle düzenlenen panele konuşmacı olarak katılan Afyonkarahisar Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Müdürü İhsan Akar, şehirde gastronomi alanında yapılan faaliyetleri anlattı. Afyonkarahisar’ın gastronomi alanındaki başarılarından bahseden İhsan Akar, “Kaymak, lokum, sucuk, haşhaş ve kaymaklı ekmek kadayıfı denilince Türkiye’nin akla gelen ilk şehri olan Afyonkarahisar da bu alanda ilk adım 2019 yılında atıldı. Afyonkarahisar UNESCO’ya yaptığı ilk müracaatta 31 Ekim 2019 tarihi itibariyle gastronomi şehri unvanını elde etti.” dedi.
“600’E YAKIN YÖRESEL
YEMEK ÇEŞİTLİLİĞİ VAR”
Afyonkarahisar lezzetlerinin 600’e yakın yöresel yemek çeşitliliği ile ön plana çıktığını aktaran Akar, şehirdeki yönetimsel başarıyla birlikte, sürdürülebilirlik ve sosyal kalkınma noktasında başvuru aşamasında ortaya konulan destinasyonlar da bu unvanın kazanılmasında etkili olduğunu ifade etti.
“EDİRNE’DEN KARS’A KADAR
YÜZLERCE İNSANA AFYON’UN
LEZZETLERİ GÖNDERİLDİ”
Termal, sağlık ve kongre turizminden sonra gastronomi turizmine de kapı aralayan Afyonkarahisar’ın, başından itibaren şehrin siyasileri, yerel yöneticileri, ilgili sivil toplum kuruluşları ve esnafıyla bu işi sahiplenerek kısa zamanda farkındalık oluşturduğunu dile getiren Akar, “Yapılması planlanan birçok çalışma, 2020 yılı başında tüm dünyayı etkisi altına alan ve halen devam eden koronavirüs salgını nedeniyle ertelense de insanların daha çok evde kalmayı tercih ettiği bu dönemde, Afyonkarahisar Belediyesi bünyesinde kurulan Gastronomi Birimi tarafından yürütülen tanıtım ve PR çalışmaları daha çok öne çıktı. Özellikle tüm sosyal medya platformlarında açılan hesapların (@gastroafyon) aktif kullanımı ve yazılı-görsel medya yayınları ile Afyonkarahisar mutfağı insanların hafızalarına kazınmaya başladı. Zafer Haftası’nda, Atatürk’ün Büyük Taarruz emrini verdiği Afyonkarahisar-Kocatepe’de çekilen Masterchef Türkiye programı milyonlarca kişi tarafından izlendi. Yine bu süreçte, yöresel lezzetlerin tanıtımı amacıyla sosyal medya üzerinden çeşitli yarışmalar düzenlenerek, Edirne’den Kars’a kadar birçok şehirde, yüzlerce insana; lokum, sucuk, haşhaş, patatesli ekmek gibi yöresel lezzetler ulaştırıldı. Ayrıca, 81 il Valisi ve 81 il Belediye Başkanına içerisinde; lokum, sucuk, pastırma, haşhaş ezmesi, haşhaşella ve patatesli ekmek bulunan lezzet paketi gönderildi.” ifadelerini kullandı.
“AFYONKARAHİSAR YENİ BİR ÇIĞIR AÇTI”
Sosyal gastronomi alanında yapılan çalışmalara da değinen İhsan Akar, “En dikkat çekici ve önemli çalışmasını sosyal gastronomi alanında ortaya koyan Afyonkarahisar, adeta yeni bir çığır açı. Afyonkarahisar Belediyesi’nce hazırlanan “Engelsiz Gastronomi Mutfağı ve Terapi Merkezi” SOGEP Projesi, Zafer Kalkınma Ajansı ve Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı tarafından onaylandı. 2.4 milyon TL bütçeli projeyle şehirde bulunan dezavantajlı grupların (otizmliler, ortopedik engelliler, down sendromlular vb.) eğitim ve istihdamına yönelik engelsiz gastronomi mutfağı ve gastroterapi merkezi kurulması planlanıyor. Sosyal projelere ağırlık veren Afyonkarahisar, yine Zafer Kalkınma Ajansı destekli 1.4 milyon TL bütçeli “Afyon Mutfağı Marka Yolunda” TAGDEP Projesi ile şehrin işlek bir noktasında gastronomi sokağı oluşturmayı planlıyor. Afyonkarahisar Belediyesi tarafından hazırlanan ve yürütülecek olan bu çalışmayla halkın da gastronomi ile yoğunlaşması hedefleniyor. Öte yandan, yöresel lezzetlerin tanıtım ve tadımı noktasında mihenk taşı olacak bir Gastronomi Konağı kurmak için yaklaşık bir yıl önce kolları sıvayan Afyonkarahisar Belediyesi, bu hizmet için belirlenen 112 yıllık tarihi bir konağın restorasyonunu tamamladı. İç tefrişat ve mutfak düzenlemesi devam eden konağın yılsonuna kadar tamamlanıp hizmete açılması planlanıyor” şeklinde konuştu.
>> Kocatepe Haber Merkezi