Afyon'da Özel Günlerde Ne Yenir?
Gastronomi şehri Afyonkarahisar'ın zengin mutfak kültürü, günlük hayatın yanı sıra özel günlere de yansımaktadır. Afyonkarahisar, tarih kokan sokakları ve doğası kadar damak çatlatan lezzetleriyle de öne çıkan bir şehir. Ancak Afyon mutfağının asıl zenginliği, özel günlerde kurulan sofralarda kendini gösteriyor. Düğünlerden bayramlara, mevlitlerden sünnetlere kadar her özel günde, kültürel mirasın yansıması olan birbirinden farklı yemekler özenle hazırlanıyor. Her bir yemeğin, bir hikâyesi ve paylaşmanın güzelliğini simgeleyen anlamı var.
ÖLÜM YEMEKLERİ
Afyonkarahisar’da ölüm sonrası düzenlenen yemek davetleri, geleneksel dayanışma kültürünün önemli bir yansımasıdır. Ölümün gerçekleştiği gece ve ilk perşembe günü yapılan bu yemekler, doğum davetlerinde olduğu gibi yakın dost ve akrabalar tarafından hazırlanır. Bu gelenek, yaslı aileye destek olma ve onları yalnız bırakmama amacı taşır.
Ölüm halinde yakın akrabalar ve komşular, yas evine destek olmak adına sıra yemeği hazırlar. Daha uzak akrabalar ve dostlar ise börek ve hoşaf yaparak gönderir veya yemekleri bizzat getirir. Bu dayanışma sayesinde yas tutan aileye moral verilmekte ve birlikte paylaşmanın anlamı vurgulanmaktadır.
Geleneksel olarak ölüm yemeklerinde sunulan sıra yemeği şu lezzetlerden oluşur: “Çorba, Afyon kebabı, patlıcan musakka, düğülü biber dolması, güllaç, bamya, börek
