Afyon'da Özel Günlerde Ne Yenir?
Gastronomi şehri Afyonkarahisar'ın zengin mutfak kültürü, günlük hayatın yanı sıra özel günlere de yansımaktadır. Afyonkarahisar, tarih kokan sokakları ve doğası kadar damak çatlatan lezzetleriyle de öne çıkan bir şehir. Ancak Afyon mutfağının asıl zenginliği, özel günlerde kurulan sofralarda kendini gösteriyor. Düğünlerden bayramlara, mevlitlerden sünnetlere kadar her özel günde, kültürel mirasın yansıması olan birbirinden farklı yemekler özenle hazırlanıyor. Her bir yemeğin, bir hikâyesi ve paylaşmanın güzelliğini simgeleyen anlamı var.
DOĞUM YEMEKLERİ
Afyonkarahisar’ın köklü kültüründe yer alan geleneklerden biri de doğum sonrası yapılan özel davetlerdir. Bu davetlerde, lohusa kadının evine yakın akrabalar tarafından yemek gönderilmesi önemli bir ritüel olarak dikkat çeker. Halk arasında bu geleneğe “takım düzme” adı verilir. Doğumda misafirlere sunulan yemeklerin oluşturduğu menüye ise “takım” denir. Geleneksel olarak bu menüde; tavuk-çörek, pirinç çorbası ve kaymaklı palize yer alır.
Doğum davetlerinde sunulan yemekler, ev sahibi tarafından değil, yakın akrabalar tarafından hazırlanır ve gönderilir. Aynı gelenek, ad koyma davetlerinde de devam ettirilir. Lohusa evine getirilen yemeklerle davet sofraları kurulur ve misafirler ağırlanır.
Doğum takımı menüsünde genellikle şu yemekler bulunur: “Çorba, kaymaklı palize, kaymak, tavuk veya et, mevsim meyveleri”
Bakmadan Geçme
