Afyon'da Kışın Hangi Tatlılar Tercih Ediliyor
Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte, yazın vazgeçilmezi olan dondurma yerini kış tatlılarına bıraktı. Kış aylarında tatlı tercihleri de değişiyor özellikle soğuk havalarda içimizi ısıtacak tatlar ön plana çıkıyor. Afyon halkı, kışın hangi tatlıları tercih ediyor?
www.kocatepegazetesi.com’a açıklamalarda bulunan Cansel Tatlıcılık İşletme Sahibi Salih Sayır, Afyon’da kış aylarında yoğun olarak tercih edilen tatlılara dair bilgiler verdi.
Afyonkarahisar’da kış aylarında daha yoğun ve iç ısıtan tatlar ön plana çıkıyor. Cansel Tatlıcılık İşletme Sahibi Salih Sayır, kışın özellikle şerbetli tatlıların rağbet gördüğünü belirtti.
“AFYON HALKI KLASİKTEN YANA”
Üç ayların gelmesiyle birlikte tulumba tatlısı, baklava, lokma ve halka tatlıları gibi seçeneklerin daha fazla talep gördüğünü ifade eden Sayır, "Malumunuz, bilindiği üzere kışın Afyonkarahisar’da tatlılarımıza bayağı bir rağbet görüyoruz. Neden derseniz, çünkü Ramazan ve üç aylara girdik. Havaların soğuk olmasının sebebiyle tatlılarımıza yoğun talep var" dedi.
Afyon halkının kışın klasik yöresel tatlılarına yöneldiğini de dile getiren Sayır, "Afyonkarahisar olmazsa olmazı ekmek kadayıfı, soğuk aylarda da bayağı bir rağbet görüyor. Bir diğer tatlımız ise tel kadayıfımız, künefemiz; özellikle soğuk aylarda çok tercih edilen peynirli künefemiz çok rağbet görüyor." ifadelerini kullandı.
“KESİNLİKLE DENEYİN”
Sayır, son dönemde yaşanan zamların tatlı sektörünü de etkilediğini ancak işletme olarak fiyatlarında herhangi bir değişiklik yapmadıklarını söyledi. Sayır, "Tabii zamlar bizi de etkiliyor ama biz aile şirketi olarak kendimiz çalışıyoruz. Bir de ürünlerin ham maddesini önceden alıyoruz. Şekeri mesela toptan alıyoruz fabrikadan. Ve Antep fıstığını biz kendimiz gidip Antep’ten, kendimiz sezondayken, ucuzken alıyoruz. Genelde tatlılara şu anda zam yapmadık. Şu anki zamlara rağmen, zam yapmayı düşünmüyoruz." diyerek mevcut fiyatlarını sabit tutmayı sürdürdüklerini belirtti.
Afyon halkının kışın mutlaka denemesi gereken tatlılardan birinin kendi ürettikleri künefe olduğunu vurgulayan Sayır, künefelerinin özelliğinin Hatay'dan getirilen keçi peynirinden yapılmasından kaynaklandığını belirtti. "Afyon halkının künefemizi gelip burada denemelerini öneririm. Künefemizin özelliği keçi peynirinden olması; burada buradaki peynirle yapmıyoruz, Hatay'dan özel getirttiğimiz peynirden yapıyoruz." diyen Sayır, bu tatlının özellikle çocuklar tarafından rahatlıkla yenebileceğini sözlerine ekledi.
