Afyon'da Et Ürünleri Kapsamlı Şekilde Denetlendi
Afyonkarahisar'da Et ve Et Ürünleri Tesislerinde Kapsamlı Hijyen ve gıda güvenliği denetimleri yapıldı.
Afyonkarahisar, et ürünleri işleme, parçalama ve hazırlanmış et karışımları alanında faaliyet yürüten 106 adet onaylı işletme ile yalnızca şehrin değil, ülkenin gıda ihtiyacına katkı sağlayan önemli merkezlerinden biri konumunda bulunuyor.
Et ve Et Ürünleri işletmelerinin, yüksek kapasite ve hijyen standartlarıyla, halkın güvenilir gıdaya ulaşmasını sağlamak için kesintisiz hizmet verdiği belirtildi. Tarım ve Orman Afyonkarahisar İl Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürlüğü ekipleri, et ve et ürünleri üretim tesislerinde hijyen ve HACCP odaklı denetimlerini sürdürüyor. Onaylı işletmelere yönelik gerçekleştirilen denetimlerde, gıda güvenliği standartlarının ve HACCP (Tehlike Analizi ve Kritik Kontrol Noktaları) sisteminin uygulanma durumunun titizlikle incelendiği bildirildi.
Denetimler sırasında et parçalama, işleme ve ürün hazırlama süreçlerinde hijyen koşulları, izleme ve izlenebilirlik sistemleri ve ekipman temizliği gibi kritik unsurlar ele alındı.
Özellikle HACCP sistemine göre belirlenen tehlikelerin kontrol altına alınması ve işletmelerin bu konuda aldığı önlemler detaylı bir şekilde değerlendirildi. Yapılan denetimler sonucu, işletmelere eksik veya hatalı görülen noktalarda gerekli düzeltici faaliyetlerin uygulanması için talimatlar verildi. İşletmelerin HACCP sisteminin gerektirdiği standartları karşılaması ve sürdürülebilir bir gıda güvenliği sistemi oluşturması için eğitim ve yönlendirme faaliyetlerinin devam edeceği belirtildi.
Öte yandan et ve et ürünleri gibi yüksek riskli gıda gruplarında HACCP sisteminin etkin bir şekilde uygulanması, tüketici sağlığının korunması açısından büyük bir önem taşıdığına dikkat çekildi. Bu kapsamda, gıda güvenliği standartlarının en üst düzeyde sağlanması için tüm ilgili birimlerin ekipleri çalışmalarına devam ettiği ifade edildi.
